Wzmocnij system odpornościowy

Mamy Pierwszy Dzień Wiosny. Nareszcie. Po długim okresie zimna przyjemnie pomyśleć (rano był jeszcze szron), że teraz to już będzie tylko cieplej i cieplej. Z tej okazji w gimnazjum, w którym pracuję, został zorganizowany Dzień Profilaktyki.

Konkursy, prezentacje prac plastycznych, lekcje aerobicu, degustacje, pogadanki o układaniu prawidłowego jadłospisu, i tak dalej. Różnorodna promocja zdrowych postaw wśród młodzieży.

Przeprowadziłam konkurs „Żyć zdrowo bez nałogów” składający się z 29 pytań jednokrotnego wyboru obejmujących zagadnienia zarówno zdrowego stylu życia, jak i wiedzy o przeciwdziałaniu uzależnieniom. Przygotowując test korzystałam między innymi ze znakomitej książki „Czy wiesz, co jesz? Poradnik konsumenta, czyli na co zwracać uwagę, robiąc codziennie zakupy” napisanej przez dr hab. n. med. Małgorzatę Kozłowską-Wojciechowską - lekarkę, specjalistkę chorób wewnętrznych i kierowniczkę Zakładu Upowszechniania Wiedzy o Żywności i Żywieniu w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie oraz Katarzynę Bosacką – dziennikarkę prasową i telewizyjną, korespondentkę „Wysokich Obcasów” w Waszyngtonie. Czy wiesz, na czym dokładnie polega zdrowy styl życia i czym możesz skutecznie wzmocnić swój organizm? Chcesz sprawdzić swoją wiedzę w tym zakresie?

Która wypowiedź jest błędna?

a) Kaszę jaglaną zaleca się podczas choroby wirusowej, ponieważ wspomaga usuwanie wirusów z organizmu.
b) Ziemniaki bez tłuszczu i niepolane zawiesistymi sosami przynoszą ulgę cierpiącym na zgagę.
c) Owoce włożone w papierową torebkę szybciej dojrzeją.
d) W skład oleju rzepakowego wchodzą szkodliwe związki siarki i kwas erukowy.

Tylko odpowiedź d jest niepoprawna, ponieważ obecnie olej rzepakowy wytwarza się z uszlachetnionych odmian rzepaku, które zawierają jedynie śladowe ilości tych niebezpiecznych substancji. Natomiast pozostałe odpowiedzi są jak najbardziej prawidłowe, również ta, która informuje o niesamowitych właściwościach kaszy jaglanej goszczącej stanowczo zbyt rzadko na naszych stołach. Oprócz tego, że wspomaga ona usuwanie wirusów z organizmu, to zawiera jeszcze dużo cennego białka, najwyższą zawartość witamin z grupy B: B1. B2 i B6, łagodzących objawy stresu i korzystnie wpływających na system nerwowy oraz żelazo i miedź. Nadaje się również znakomicie do przywrócenia równowagi kwasowo zasadowej zachwianej poprzez nadmiar spożywania produktów silnie kwasotwórczych (makarony z białej mąki, pieczywo z białej mąki, majonez, słodycze). Pani Bożena Żak-Cyran w swojej książce „Alchemia pożywienia. Korzystaj z leczniczych właściwości pokarmów” zaleca zastosowanie przez 9-11 dni monodiety z kaszy jaglanej (zasadowej) gotowanej na wodzie bez dodatku soli oraz do picia wywar z zielonej pietruszki lub z warzyw. Odnowa flory bakteryjnej nastąpi dzięki piciu zakwasu z buraków lub z mąki żytniej, a także dzięki jedzeniu krótkich kiszonek z warzyw. Idealny, a także prosty sposób na odkwaszenie i odtoksycznienie organizmu. W sam raz do zastosowania na początku wiosny, żeby usunąć skutki przemęczenia po zimie.

Masz ochotę na dalsze ćwiczenie umysłu?

Zakreśl zatem poprawną wypowiedź:

a) Skórka jabłek i gruszek stanowi cenne źródło błonnika i dlatego warto ją po dokładnym umyciu zjadać.
b) Cukierki owocowe z witaminami są zdrowsze niż zwykłe słodycze.
c) Wody lecznicze można pić bez kontroli lekarza.
d) Grzyby nie zawierają żadnych witamin i dlatego są balastem dla żołądka.

Gdy byłam dziewczynką, panowało przekonanie, że grzyby nie posiadają żadnych minerałów, witamin, a jedynie walory smakowe, są za to ciężkostrawne. Dzisiaj już wiemy, że nie do końca wszystkie te opinie okazały się prawdziwe. Grzyby mimo iż są niewskazane dla małych dzieci i chorych na nerki (szczególnie leśne), zawierają jednak ważne aminokwasy egzogenne (nasz organizm ich nie wytwarza), głównie metioninę i lecytynę. Dostarczają również wielu witamin: A, B1, B2, D, PP. Okazuje się, że grzyby mają tyle samo witaminy PP, co drożdże i wątroba; największą zawartością witaminy B1 wyróżniają się kurki, a borowiki i podgrzybki są bogate w witaminę D. Informacje te niewątpliwie ucieszą osoby, które zrezygnowały z jedzenia mięsa i jego przetworów. Do konsumpcji własnoręcznie nazbieranych grzybów trzeba jeszcze trochę poczekać, kuracje lecznicze z kaszy jaglanej i kiszonek z warzyw można już swobodnie stosować.

Oczywiście, że tylko odpowiedź a jest prawidłowa.